Saporiti, da utilizzare come contorno o assieme al sugo.
Per un i carducci al sugo:
- 500 g di carducci;
- 400 g di pomodori pelati;
- mezza cipolla;
- uno spicchio d’aglio;
- qualche foglia di basilico;
- farina;
- olio extra-vergine d’oliva;
- sale q.b.
Lavare i carducci, togliere la parte filosa e i bordi più scuri e alti.
Lessarli in acqua salata e acidulata.
Tagliarli in pezzi di ca. 10 cm, passarli nella farina e friggerli.
Preparare il sugo con un soffritto di cipolla e aglio, aggiungerci pomodori e basilico, lasciare cuocere.
Appena pronto, aggiungerci i carducci e mescolare per insaporirli.

Inserisci la tua e-mail (ti verrà inviata una mail col link a questa pagina)

Inviaci una richiesta (tutti i campi sono obbligatori)

0 su 5 stelle di punteggio medio